Numeroşi producători, importatori, retaileri şi furnizori de servicii conexe din sectorul de fructe și legume din România și-au dat întâlnire la evenimentul Ro-Fruits and Vegetables Show, organizat de Modern Buyer, în data de 24 februarie 2022, la Face Convention Center, în București. În cadrul lucrărilor conferinței, speakerii-invitați au conturat o imagine de ansamblu a pieței, au împărtășit date despre evoluția categoriilor și au evidențiat câteva bune practici care s-au evidențiat în anul doi de pandemie.
Daniela Popescu, Retailer Vertical Leader, Nielsen IQ, a anunțat că în 2021 piața de legume și fructe a crescut cu 6,6%, o creștere mai scăzută decât a mediei categoriilor FMCG monitorizate, care s-a situat la 7,4%.
Această dinamică a fost determinată de evoluția pieței de fructe, care a crescut cu doar 3,7% în comparație cu cea a legumelor, care a crescut cu 7,8%.
În total, din bugetul alocat FMCG, românii cheltuiesc 8% pentru fructe și legume, un nivel similar cu celelalte țări din Europa de Est.
În contextul actual, hipermarketurile continuă să fie canalul preferat de către români pentru achiziția de fructe și legume, dar discounterii au cel mai accelerat ritm de creștere.
Aproape 25% din piața de legume și fructe din comerțul modern se concentrează în regiunea București, urmată de marile centre urbane – Constanța, Tmisoara, Cluj, Iași, Brașov.
Topul principalelor fructe și legume s-a menținut în 2021, cu fluctuații legate de preț, dar și datorită distribuției lărgite a unor sortimente.
Cele mai vândute zece fructe realizează 74% din veniturile totale din categorie, respectiv banane, struguri, pepene, avocado, clementine, pere și căpșune.
Cele mai mari creșteri în categoria fructe și legume proaspete au fost observate la afine (134%), coacăze (66%), sparanghel (51%) și cireșe (36%).
Legumele sunt o categorie puțin mai concentrată, totuși primele cele mai vândute zece articole realizează 79% din veniturile totale ale categoriei, respectiv: roșii, ardei, măsline, ciuperci, castraveți, ceapă, salată verde, morcovi, varză.
“În prezent, consumatorii caută o ofertă variată și magazinele și-au diversificat rafturile de legume și fructe. Începutul anului 2022 este dominat de inflație, care afectează și zona de legume și fructe și căreia consumatorii îi vor răspunde, ca și în cazul altor categorii din FMCG, prioritizând cheltuielile, căutând promoții, alegând să cumpere mai puțin sau un alt produs din gama celor preferate.” a comentat reprezentanta Nielsen IQ.
Ionuț Parfente, Consultant în Achiziții, IQ Arconsult, a prezentat în avanpremieră câteva informații pe care le veți putea descoperi, pe larg, în publicaţia specializată Legume-Fructe: Radiografia Sezonului 2021, lansată în cadrul conferinței.
“Anul 2021 a însemnat o creștere a vânzărilor în online, nu doar pentru retailerii specializați pe online care au început să activeze pe piața românească, ci și pentru retailerii tradiționali, care au început să vadă potențialul de creștere al segmentului (online).”
„Am vrut să evaluăm dacă anul 2021 a venit cu o oportunitate pentru sectorul de legume și fructe, să vedem care a fost proporția la raft de articole locale vs proporția articolelor din import.”
„Creșterea unor categorii se datorează acestei perspective: există superfructe și superlegume. Pe lângă nevoia de consum de bază este nevoie atribute suplimentare, pe care aceste superalimente le au.”[…] „În 2021 am identificat câteva produse foarte bune de origine din România, care pot sta la loc de cinste, pe orice piață din Europa: varză Kale, roșii și ciuperci.”
Iurie Fală, Director Executiv al Asociației Producătorilor Și Exportatorilor de Fructe Moldova, a prezentat o scurtă imagine a evoluției sectorului de fructe proaspete din Republica Moldova și a reiterat deschiderea pe care Asociația pe care o reprezintă o are față de oportunitățile de colaborare cu sectorul de retail, din România. Culturile care predomină în cadrul Asociației sunt merele, prunele, cireșele, caisele și struguri de masă, iar toate plantațiile sunt dotate cu infrastructură modernă.
Moldova Fruct a avut în anul 2021 o capacitate de export de aproximativ 213 mii de tone de mere, 65 mii de tone de prune, 10 mii de tone de cireșe și 75 de mii de tone de struguri de masă.
România predomină în topul țărilor către care Republica Moldova face exportul fructelor, dar Iurie Fală declară că este nevoie de mult mai mult dialog și înțelegere de ambele părți, pentru ca aceste cantități de export, care ajung în țara noastră, să crească în anii viitori.
,,Prețurile de la raft din România sunt o potențială barieră pentru producătorii de fructe și legume din Republica Moldova. De asemenea, găsim bariere pentru colaborarea cu retailerii din România și acestea sunt legate, în general, de exigențele companiilor de retail, care adesea îngreunează încheierea unor colaborări. Cu toate acestea, încercăm să accesăm cele mai potrivite mijloace de a ne extinde exportul de fructe către țara dumneavoastră. Am avansat mult în această direcție, România se află pe locul doi în lista țărilor către care Moldova Fruct livrează diferite soiuri de fructe: mere, prune, cireșe, caise sau struguri de masă.’’
Nota red.: Participarea Moldova Fruct la această conferință a fost posibilă cu implicarea proiectului Agricultură Performantă în Moldova, finanțat și susținut prin intermediul Agenției SUA pentru Dezvoltare Internațională (USAID).
În România, numărul fermierilor certificaţi ecologic a crescut în ultimii ani şi suprafeţele au crescut, de asemenea. Liliana Ciobanu, Director General, Ecocert (organism de control și certificare) a vorbit despre necesitatea, dar și beneficiile certificărilor ecologice.
Liliana Ciobanu – Director General, Ecocert: ,,Ecocert încurajează dezvoltarea a cât mai multor instrumente sustenabile care să susțină industria de fructe și de legume, din România, și pledează pentru practici responsabile față de protejarea mediului înconjurător’’.
Misiunea companiei Agrosel este menținerea soiurilor tradiționale din România, atât prin cercetare conservativă, cât și prin crearea continuă de noi soiuri, prin cercetare creativă. Agrosel își propune să ofere cea mai potrivită și rentabilă alegere pentru partenerii săi: grădinari amatori, cultivatori profesioniști, distribuitori și comercianți.
Prin cercetare continuă, compania Agrosel dezvoltă varietăți (soiuri și hibrizi) ameliorate, adaptate condițiilor climatice din România.
Levente Szappanyos – Seed Production Manager Agrosel: ,,Este important să menținem caracteristicile soiurilor cu tradiție din România – un mesaj pe care îl comunicăm și promovăm în ultimii ani cu prioritate.”
„Valorile tradiționale nu trebuie pierdute, pentru că ele definesc caracteristicele gustului căutat din ce în ce mai des de către consumatori”.
Susținerea producătorilor locali reprezintă o prioritate în politica de achiziții a companiei Kaufland România. Retailerul a sprijinit întotdeauna producătorii români și a ales să colaboreze cu aceștia ori de câte ori a fost posibil.
În 2021, Kaufland România a inițiat un nou program agricol în parteneriat cu Cooperativa Țara mea, în sprijinul producătorilor locali mici, de fructe și legume, prin care le garanta acestora siguranța cantităților cultivate și vândute, dar și un profit sigur.
Obiectivele principale ale programului au fost colaborarea pe termen lung, cu extinderea capacităților de producție și diversificarea portofoliului articole.
Oana Lungu – Purchasing Executive Director, Kaufland: „Sortimentul de fructe și legume este una dintre cele mai dinamice și interesante categorii, care și-a avut evoluția în dependență cu situația pandemică din ultimii doi ani. Piața fructelor și legumelor este relativ greu de interpretat, dar cred că retailerii moderni au un cuvânt greu de spus în decizia de cumpărare a consumatorului.”
„Prospețimea este unul dintre elementele-cheie, când vorbim de legume și fructe. Există testări periodice pe care le facem, există certificări pe care le cerem de la furnizori/producători, pentru a oferi certitudinea că livrăm produse de calitate.”
„Am observat o preferință în comportamentul clienților, către fructele de pădure, chiar și fructele exotice. Există un trend generic, observăm o preocupare a clienților pentru un stil de viață sănătos, pentru o alimentație din surse sustenabile. În acest sens, noi am introdus la raft, în anul 2022, 8 articole noi în sortimentul de bio și am ajuns astfel la 50 de articole bio.”
În 2021, în programul agricol făcut prin parteneriatul cu Cooperativa Țara Mea, Kaufland a colaborat cu 237 de fermieri și producători mici de pe teritoriul întregii țări.
„Punem foarte mare accent pe parteneriatele locale și considerăm că sunt extrem de importante.” a spus, în încheierea intervenției sale, Oana Lungu, Purchasing Executive Director, Kaufland.
Asocierile dintre fermieri conferă putere de reprezentare și de negociere, iar pentru a confirma acest principiu, alături de Bogdan Stanciu, Manager Proiecte Speciale, Carrefour România pe scena conferinței au urcat Doru Buturugă, membru-fondator al Cooperativei Vărăști și Paul Piper, reprezentantul cooperativei Zarand.
Bogdan Stanciu a subliniat că în total, în cei patru ani de la înfiinţarea Cooperativei Vărăşti, compania Carrefour a achiziţionat în jur de 30.000 de tone de legume cultivate de zeci de familii care fac parte din această asociere. Numai în 2021, cele 120 de familii membre ale cooperativei au livrat, împreună, peste 8.000 de tone de legume diverse.
„De la Vărăşti, marfa pleacă în două direcţii, către depozitele Carrefour dar şi direct către magazinele noastre din Bucureşti. Dacă în 2020 livram o dată pe zi, şi acum mă refer la livrările directe către magazine, în 2021 am avut hipermarketuri în care am livrat şi de două ori pe zi, în funcţie de nevoia magazinului, ceea ce ne bucură foarte tare”, spune reprezentantul Carrefour.
Salata verde este unul din produsele de succes ale acestei cooperative, iar Doru Buturugă ne spune că patru familii din această cooperativă produc şi oferă spre vânzare companiei Carrerfour 2 milioane de salate pe an. Doru Buturugă a precizat că pentru 2022, membrii cooperativei au planificat o producţie totală de circa 15.000 de tone de legume, inclusiv verdeţuri.
Pe fondul rezultatelor bune avute în parteneriatul derulat cu cooperativa Vărăști, Carrefour are planuri ambiţioase şi pentru Cooperativa Grădinile noastre din Zarand. În cinci ani, este de așteptat că vor intra, în magazinele Carrefour, circa 7.000 de tone de verdețuri și legume, produse acolo.
Pentru a se apropia de această țintă, Carrefour a anunțat că în perioada următoare va pune accent pe atragerea cât mai multor producători, în cooperativa din Zarand.
Paul Piper, reprezentantul cooperativei Zarand spune că a căutat să atragă în această asociaţie producători mai mici, producători tineri pe care să îi ajute să crească pas cu pas. „În primul an, i-am lăsat să producă ceea ce au avut ei în plan, dar în al doilea an i-am luat pe fiecare în parte, le-am făcut un plan de producţie pentru suprafeţele pe care le deţin şi astfel am reuşit să avem o planificare eficientă. Cooperativa este într-o continuă dezvoltare, în 2021 am reuşit să creştem atât suprafeţele cultivate cât şi cantitatea de produse cultivată. În acest moment, avem şapte membri fondatori. De la o suprafaţă de 4 ha în 2020 am ajuns astăzi la 60 de ha, tot cu cei şapte membri. Mai avem încă 12 membri pe care o să-i primim în această cooperativă”, a mai subliniat Paul Piper.
Aceeași ambiție stă și în centrul programului Creștem România Bio. În 2021, Carrefour a reuşit să recruteze peste 70 de producători, iar în acest moment există 100 de parteneri, aflați în diferite stadii ale conversiei către agricultura BIO.
Bogdan Stanciu, Manager Proiecte Speciale, Carrefour România: Carrefour are parteneriate cu peste 1.000 de producători. Peste 700 dintre aceștia sunt producători de legume, fructe și verdețuri. Dintre aceștia 300 sunt „ultralocali”. „Pentru prospețimea produselor, încercăm să găsim producători în proximitatea magazinelor noastre.”
Rezultatele obținute în parteneriatul dintre retailer și două cooperative agricole din țară sunt un bun exemplu, prin care, Carrefour speră să convingă mai mulți fermieri de utilitatea asocierilor.
Mesajul de încheiere a fost adresat de Bogdan Băianu, Președinte, Asociația Grupurilor și Organizațiilor de Producători Agricoli, Fruleg-Ro: „Avem membri care se confruntă cu o situație foarte delicată și riscă să dispară de pe piață. D-voastră, reprezentanții retailerilor, puteți intensifica parteneriatele cu producătorii români, achiziționând produse proaspete direct de la ei, nu prin intermediari.”
Întâlnirea profesioniștilor din sectorul de legume și fructe din România a fost posibilă și datorită implicării unor companii care au dorit să își exprime sprijinul față de acesta.
Companiile care au susținut în calitate de parteneri această ediție a Ro-Fruits & Vegetables Show sunt, după cum urmează: Kaufland, Aspeti, Moldova Fruct, More Bio Commerce, Rinapack, Toyota Material Handling, Roua, Select Fruits, Simpak, Deco Frucht, Microfruits, Freshful, Grădina Letca, Euro Pool System, Ecocert, Cersus, Grup Șerban, Carrefour, Penny, Inaq, AB Tehnic, Ados Fresh, DS Smith, Romcarton, Agrosel, Eisberg și Face.
