Prognoze în noul sezon european de mere și pere

Luna august a fiecărui an aduce în plan european prognoza pentru sezonul următor în ceea ce privește producția de mere și pere, prognoză oferită de WAPA – World Apple and Pear Association. Pentru prima dată în existența sa de 45 de ani, acest raport a fost întocmit în cadrul unei conferințe organizată online în data de 6 august și la care au participat simultan în jur de 150 de reprezentanți ai sectorului, din toate cele 28 de țări ale EU, Marea Britanie fiind încă inclusă în acest raport. Conferința în format clasic care trebuia sa aibă loc anul acesta la Belgrad a fost anulată din motive lesne de înțeles.

Pe scurt, prognozele pentru sezonul 2020/2021 pot fi caracterizate astfel: sezon similar de mere ca și cel anterior și cca. 12% mai multe pere decât în 2019/2020.

Mere:Polonia estimează o creștere destul de importantă a producţiei

Nu sunt modificări semnificative în topul primelor 10 țări producătoare de mere din Uniunea Europeană, clasamentul continuă să fie deschis de Polonia, urmată de Italia, Franța, Germania și Spania. Cel mai important aspect de menționat este acela că Polonia estimează o creștere destul de importantă (de la 2.910 la cca. 3.400 mii de tone) în schimb ce toate celelalte țări din top 5, anunță scăderi. Nesemnificative în cazul Italiei sau a Germaniei, dar destul de însemnate în ceea ce privește producția Franței (-13.40%) sau cea a Spaniei (-15.85%).

Astfel, Polonia va avea în 2020 o producție estimată la 3.400 mii de tone, în creștere cu 16.80% față de producția realizată în anul 2019, producție care s-a ridicat la 2.910 mii de tone. În 2019, WAPA a estimat pentru Polonia 2.710 mii de tone. Chiar dacă prognoza a fost ușor depășită, cantitatea efectiv realizată a fost departe de cea din anul 2018, atunci când Polonia atingea recordul ei de producție și anume, 4.810 mii de tone.

Ca să avem o imagine mai clară a acestei diferențe, să luăm ca și exemplu piața României, piață în dependență totală de cea a Poloniei. În fiecare an, începând cu lunile ianuarie-februarie, după epuizarea stocurilor din producția internă, strategiile majorității rețelelor comerciale din România, în categoria de mere, se fac având la bază nivelul 1 de preț al merelor de origine poloneză. Însă, anul acesta, spre sfârșitul sezonului, de pe la mijlocul lunii mai, prețul de la raft nu a mai fost chiar de nivel 1. Astfel, datorită stocurilor reduse mai ales în ceea ce privesc varietățile de măr roșu, prețul la raft în România a fost cuprins între 6.99 si 8.99, nivel similar cu cel al merelor origine Italia, în aceeași perioadă. De asemenea, un alt aspect ce nu trebuie neglijat a fost acela că mărul Golden Delicious a fost pentru o bună bucată de timp cel mai ieftin măr din categorie, chiar dacă în mentalul consumatorului acesta este superior poziționat unor varietăți roșii precum Idared sau Jonagold.

Italia, cel de-al doilea producător de mere din UE, prognozează pentru anul acesta 2.080 mii de tone (în ușoară scădere față de 2019, când s-au produs 2.096 mii de tone și cu aproape 10% mai puțin decât maximul din 2018).

Ca și în anii anteriori, Franța completează podiumul și estimează cca. 1.431 de mii de tone, scăderea față de 2019 fiind de aproape 13.50% (1.651 mii de tone realizate).

Prognozele anuale WAPA se referă și la varietățile cultivate în Europa. Astfel, situația descrisă anterior a avut directă legătură cu diferența foarte mare înregistrată la varietatea Idared în 2019 față de 2018 (în scădere cu cca. 50%, de la 1.177 mii de tone la doar 592 mii de tone). Iar pentru 2020, prognoza nu este îmbucurătoare, se estimează o producție similară cu cea din 2019, adică undeva la 598 mii de tone. Așadar, în cazul în care, mai ales în țările în care se produce mult Idared, cum ar fi Polonia, vor exista presiuni pe preț, dar și presiuni de altă natură (calitatea producției, disponibilitatea acesteia la depozitare, noi piețe de desfacere), vom asista în România începand cu mai-iunie 2021 la același scenariu în ceea ce privește vânzarea cu amănuntul.

O presiune suplimentară vine și din prognoza rezervată pentru celelalte varietăți existente pe piață, asemănătoare cu Idared și care de obicei sunt aruncate în piață spre sfârșitul sezonului:

  • Braeburn: -10% (de la 286 la 257 mii de tone)
  • Fuji: -7% (de la 316 la 294 mii de tone)
  • Jonagold: -20% (de la 391 la 310 mii de tone)

Ceva mai optimiste sunt cifrele pentru varietățile care nu se pretează unei depozitări îndelungate, astfel: Gala are o ușoară creștere (1.490 mii tone prognoză față de 1.439 produse în 2019), Champion de asemenea (444 mii tone față de 413 mii tone în 2019), iar Ligol are chiar o creștere mare (+40%, de la 150 mii tone la 210 mii de tone estimate pentru 2020).

Varietățile considerate de nivel doi de preț, precum Golden Delicious, Red Delicious sau Granny Smith înregistrează cifre similare, scăderea fiind mai mare în cazul merelor Golden (undeva la -13%, de la 2.261 mii de tone în 2019 la 1.964 prognozate pentru 2020). Așadar, la începutul verii 2021 este posibil ca merele Golden Delicious să nu mai reprezinte alternativa “ieftină” la merele roșii devenite între timp scumpe. Însă, Golden Delicious rămâne în continuare la nivelul Uniunii Europene varietatea care se produce în cea mai mare cantitate.

Pere: Se anunţă un reviriment al Italiei, cel mai mare producător european

Pentru pere, prognoza realizată de WAPA indică o ușoară creștere, producția prevăzută fiind de 2.199 mii de tone (+12% față de sezonul trecut, atunci când s-au realizat 1.959 mii de tone). Însă, această valoare este sub producția realizată în 2018 (2.358 mii de tone) și sub media ultimilor 5 ani (2.224 mii de tone).

Aşadar, nici aici nu sunt mari motive de bucurie. Dacă în perioada 2015-2018 perele din emisfera sudică își făceau greu și târziu (către începutul verii) loc pe piața din România datorită existenței stocurilor la perele europene, anul acesta perele origine Argentina, Chile sau Africa de Sud, au intrat repede pe piață, chiar începând din martie-aprilie. Însă, ceea ce este pozitiv în noul sezon este revirimentul Italiei, cel mai mare producător european, care de la 363 mii de tone realizate în 2019, estimează pentru 2020 undeva la 642 mii de tone (în creștere cu 75%). Cum în cazul perelor, piața Romaniei peste dependentă de cea a Italiei, mai ales în lunile de primăvară este posibil să nu vedem în 2021 “filmul” din 2020.

Pe țări, situația în top 5 este următoarea:

  • Italia: +75% (de la 363 la 642 mii de tone)
  • Olanda – fără variații majore, estimează aceleași 373 mii de tone ca și în 2019
  • Belgia: +10% (de la 332 la 362 mii de tone)
  • Spania: -5% (de la 313 la aproximativ 300 mii de tone)
  • Portugalia – cea mai mare scădere anunțată: peste 20% (de la 202 la 159 mii de tone), deci probabil mai puține pere Rocha anul acesta pe piața noastră.

La fel ca și în cazul merelor, cele mai dramatice scăderi le înregistrează țări din Europa Centrală, precum Croația sau Ungaria, cea din urmă înregistrând ani de-a rândul producții superioare, asemănătoare cu cele ale Germaniei sau Spaniei, de cele mai multe ori. Neavând date și pentru țări din fosta Iugoslavie, același lucru se întâmplă probabil și în Serbia, țară de unde provin în ultima perioadă, cantități mari și care se găsesc la vânzare mai ales în zona de vest a României.

La cele mai populare varietăți de pere, prognozele sunt bune pentru Conference (+4% de la 892 la 927 mii de tone) și spectaculoase pentru Williams (+20%) sau Abate Fetel (unde producția se va dubla față de anul 2019 – de la 140 la 287 mii de tone, însă încă sub valorile înregistrate în 2018 sau 2017).

După cum spuneam, la Rocha se înregistrează scăderi mari, de 21.30% (de la 159 la 202 mii de tone) și este posibil ca pe sfârșit de sezon să vedem iar mult Kaiser Alexander pe piață. Pentru această varietate, producția din 2019 a fost catastrofală (17 mii de tone față de 45 mii de tone în 2018) dar pentru 2020 se întrevede o revenire la media ultimilor ani, undeva la 36 de mii de tone. Ambele varietăți, atât Rocha, cât și Kaiser sunt varietăți de depozit, care sunt aruncate pe piață abia spre sfârșitul sezonulu.

România: Nu vom asista la modificări majore de strategie

În încheiere, scurte referiri și la situatia din țara noastră, unde nu cred că vom asista la modificări majore de strategie. Ca în fiecare toamnă, datorită numărului redus de spații de depozitare, dar și a tehnologiilor de producție și recoltare care în cele mai multe dintre cazuri vor face ca producția obținută să nu poată fi depozitată ca la carte, vom asista (din nou) la un scenariu care vizează promoții agresive și vânzări accelerate și la prețuri derizorii în septembrie și octombrie.

Datorită prețurilor ridicate de la sfârșitul sezonului 2019/2020, mai ales la mere, tentația de a afișa în revistele promoționale procente impresionante de reduceri este mare.

Conform datelor Eurostat, suprafețele cu livezi de meri au crescut în ultimii ani în România. Pentru 2020 se prevede o producție de 343 mii de tone, în ușoară creștere față de 2019: +5%, față de 327 mii de tone obținute în 2019 (prognoza WAPA din august 2019 indica pentru România 319 mii de tone).

În cazul perelor, suprafețele cu livezi sunt relativ constante (ușor peste 3.200 de hectare) însă producțiile sunt modeste. În 2020 vom avea cu 18% mai puține pere autohtone (13 față de 16 mii de tone în 2019), deci vom fi undeva la niveul producției din anul 2017. Dacă în cazul merelor, strategiile comerciale ale producătorilor sunt ceva mai clare, în cazul perelor suferim de lipsa acestor strategii.

Retailerii nu par să fie dispuși să aștepte rezultate concrete de la an la an și indirect transferă responsabilitatea acestor strategii către producători. Iar în cazul perelor, producătorii nu par să fie dispuși să riște formule noi de vânzare (gramaje diferite, ambalări deosebite) astfel încât să adauge valoare producției lor. Vor exista oare în acest sezon producători curajoși care să împingă pe piață altceva decât vrac, așa cum au existat în cazul cireșelor sau caiselor?

Per ansamblu, în cazul merelor, la nivelul celor 21 de state din cele 28 care furnizează cele mai mari cantități în UE, producția de cca. 10.710 mii de tone este estimată a fi mai mică cu cca. 4% față de media ultimilor 3 ani. În cazul perelor, chiar dacă este cu 12% mai mare față de anul trecut, cantitatea estimată de 2.199 mii de tone este similară cu media ultimilor 3 ani: 2017, 2018 si 2019.
WAPA – World Apple and Pear Association va continua să monitorizeze evoluțiile producțiilor din Europa și sunt așteptate eventuale revizuiri de cantități în săptămânile urmatoare, dacă acest lucru se va impune.

Sursa: Prognoza europeană pentru mere și pere emisă de World Apple and Pear Association