Alin Dobre este unul dintre fermierii care cred cu tărie că Bio înseamnă mai sănătos. Beneficiar al programului Creștem România Bio, care a presupus acoperirea costurilor sale de certificare, consilierea și un contract de preluare a întregii producții, odată cu obținerea certificării ecologice, de anul acesta, Alin se bucură de primele rezultate și speră că din 2023 își va diversifica producția.
În ce an și cu ce capital ați înființat businessul?
Eu unul mi-am propus să duc un stil de viață sănătos și, chiar de la început, mi-am dorit o fermă mixtă, însă m-am axat pe producția de dovlecel. În 2017, beneficiasem de o finanțare prin submăsura 6.1 – Sprijin pentru instalarea tinerilor fermieri, practic, așa am început businessul. Dar mă situam la un nivel mic și căutam soluții, îmi tot puneam problema cum să fac să creștem, să ajungem mai sus. Am văzut o oportunitate în Bio, știam că aceasta este o piață în creștere și, în 2020, am aplicat la Programul Creștem România Bio, derulat de compania Carrefour România. Am semnat contractul și am intrat în primul an de conversie la agricultura Bio. Perioada pandemiei a fost momentul în care am decis să trec la agricultura ecologică!
În prezent, realizăm volume pe dovlecel și zucchini, avem cinci produse în portofoliu: zucchini galben și verde, dovlecel galben și verde și dovleac plăcintar.
Unde este situată Ferma Dobre?
În județul Dâmbovița, la 45 km de București, în comuna Conțești, satul Călugăreni.
În ce etapă a practicării agriculturii ecologice vă aflați în acest moment?
În acest moment, suntem certificați ecologic pentru producția de pe cele 2,7 ha, care au fost introduse în conversie în 2020. Livrăm către Carrefour numai produse certificate ecologic.
De ce suprafețe și de ce tip de dotări dispuneți?
Avem cele 2,7 ha certificate ecologic, alte 1,23 ha aflate în primul an de conversie, iar de la anul vom adăuga încă 2,3 ha în conversie. Deținem și o suprafață de 4.000 de metri pătrați de solare, pe care cultivăm dovlecel, zucchini galben și verde, precum și un alt soi de dovlecel, verde, rotund.
Dispunem de un depozit de 300 mp, dotat cu o cameră frigorifică, deținem, de asemenea, un echipament de ambalare, și în general, avem la dispoziție tot ce este nevoie pentru un produs de super calitate. Vorbim de o investiție totală de 600.000 de euro, o parte din fonduri proprii, altă parte din partea asociatului meu, un bun prieten.
Care este diferența pe care o percepeți față de cultura convențională?
Agricultura Bio este solicitantă, întâmpini probleme. De exemplu, chiar cultura din solare – săptămâna aceasta arătă perfect, iar în cinci zile, din cauza variațiilor de temperatură, poate să fie atacată de făinare și începe să arate rău.
Pentru soluțiile de îngrijire a plantelor, am apelat la compania Norofert, care ne livrează doar produse ecologice – îngrășăminte, produse fitosanitare, tratamente.
Nu folosim tratamente chimice, intervenim în cazurile de urgență majoră, strict cu produse certificate ecologic. Anul acesta, de exemplu, am avut probleme cauzate de dăunători, și am încercat să îi combatem biologic, folosind insecte-prădători. În Bio, producția este mult mai mică, cultura este vulnerabilă la boli și dăunători, dar în final, rezultă un produs mai gustos și mai sănătos.
Ce producție ați realizat în 2022 și unde ați valorificat-o?
Am început să livrăm începând din 15 mai și sperăm să putem livra, inclusiv în luna noiembrie 2022, dar depindem foarte mult de vreme. Avem peste 30 de tone vândute până acum și continuăm.
Ați schimbat ceva la modul de prezentare al produselor la raft?
Produsele Bio nu pot fi vândute decât ambalate și de anul acesta am început să le vindem așa, pentru ca să poată face o diferență consumatorul față de produsele convenționale. Noi vindem în tăvițe de carton de 500 de grame, acoperite cu folie tip flow-pack, apoi aplicăm o etichetă. Fără să fiu subiectiv, dovlecelul Fermei Dobre este cel mai frumos produs din piață. Pentru tăvițele din carton lucrăm cu DS Smith, folie achiziționăm de la Exonia, iar etichetele sunt furnizate de Inovalabel.
Cum au primit clienții finali aceste produse? Sunt românii pregătiți să cumpere de la raft legume Bio, proaspete, ambalate și etichetate?
Am fost sunat de câțiva consumatori care mi-au mulțumit și mi-au spus că sunt foarte bune produsele noastre, gustoase, apropiații îmi spun că sunt super okay, dar nu am un feedback oficial. Pot să confirm că vânzările sunt în creștere începând din luna august. Am propus partenerului nostru din retail o campanie, care să promoveze produsul, să îl expună mai mult, să îl facă mai vizibil și asta s-a întâmplat.
Dacă sunt românii pregătiți să cumpere de la raft legume proaspete, Bio ambalate, aici încape o întreagă discuție. Cei mai mulți spun că produsul este scump, dar cei care vor să consume Bio, vor consuma. Rămân la ideea că vorbim despre o piață în creștere și sper ca oamenii să înțeleagă că produsele bio sunt cu mult mai sănătoase decât cele convenționale.
Cum lucrați cu partenerul d-voastră din retailul modern? A fost greu să deveniți partenerii rețelei? Au existat niște cerințe speciale?
Eu livrez către depozitul central Carrefour de la Chiajna și către depozitul lor din Deva. Astfel, am regăsit produsele noastre, și la Ploiești, și la Târgoviște, fără ca să fi ajuns eu în toate magazinele.
Nu au existat cerințe speciale: ne-au solicitat să avem un spațiu unde să ambalăm, să depozităm la frig, să dispunem de o autoutilitară frigorifică, lucruri absolut normale, din punctul meu de vedere. Nu a fost ușor, dar nu am fi avut cum să funcționăm altfel! Am pornit ca pe un drum nepietruit, nu știam ce presupune să lucrezi cu o rețea mare de hipermarketuri. Dacă nu aș fi întâlnit acolo o echipă de profesioniști, cu siguranță mi-ar fi fost mult mai greu. Sunt multe lucruri de pus la punct, de la modul de ambalare la calitatea produsului, la modul în care facturezi, în care plasezi comenzi. Am avut sprijin din partea lor, am avut parte de o colaborare de nota zece cu echipa Carrefour.
Care sunt planurile de business pentru 2023, pe partea de producție Bio?
Am discutat cu partenerul nostru și vrem să mai introducem două sau chiar trei produse. Este nevoie să diversificăm producția, întrucât cererea pentru dovlecel Bio este relativ mică, în comparație cu produsul convențional. M-am gândit să încep să cultiv ardei iute, ardei capia și vinete, toate Bio. Mă va ajuta să am mai multe produse în portofoliu.
Gândiți-vă că timp de doi ani noi am fost în construcție, am plecat de la zero. Anul acesta, am avut încasări de patru ori mai mari decât în anul anterior.
Odată cu certificarea, prețul produselor noastre a crescut, am fost mai bine organizați și am avut o mai mare experiență de lucru. În 2023 ne propunem să creștem cu încă 50%. La anul vom avea la dispoziție cele două hectare în conversie și ne așteptăm la o producție de peste 50 de tone.
Care sunt oportunitățile de extindere în 2023 și pe viitor? De ce anume depind ele?
Mă gândesc în primul rând la o diversificare, cum am menționat deja, odată cu extinderea suprafeței aflate în conversie vom ajunge la 6 ha cultivate, ceea ce reprezintă o oportunitate de producție semnificativ mai mare. Avem și mici suprafețe cultivate cu fructe de pădure, zmeure, afine, coacăze, pentru care urmează să fim certificați, aceasta pentru că eu inițial mi-am dorit să compun o „lădiță Bio”, cu fructe și legume, lucru care în prezent este greu de realizat. În continuare sper că aș putea crea în viitor această lădiță Bio pentru un număr de 100 de clienți abonați, care să primească săptămânal de la noi fructele și legumele de sezon.
Ce ar trebui să știe antreprenorii care doresc să înceapă un astfel de business în agricultura Bio?
În legumicultura Bio este greu. Partea de ambalare și etichetare presupune de 4 ori mai mult timp decât dacă aș vinde în convențional, aceleași produse, vrac. Este necesar să fii atent la calitate, să calibrezi, să cântărești, să etichetezi. Dovlecelul se recoltează zilnic, dacă nu recoltezi într-o zi, pierzi produsul, pentru că deja crește foarte mare. Așa încât, atât timp cât produci dovlecel Bio, n-ai nicio zi de pauză.
