În data de 16 octombrie 2022, în cadrul târgului SIAL de la Paris, au fost desemnați câștigătorii premiilor SIAL Innovation 2022.
Distincția de aur a fost obținută de Marche & Co, o companie franceză pentru un produs din alge (sub brandul Zalg), lansat în aprilie 2022, cea de argint a fost acordată unei companii din Thailanda, iar distincția de bronz a revenit unui producător din Argentina.
Premiul Publicului a revenit companiei La Truitelle pentru o conservă de păstrăv de munte, produs ecologic.
Vă prezentăm, în continuare, toate produsele premiate, precum și distincțiile acordate în cadrul Salonului de Inovație, care a avut loc în timpul târgului de la Paris.
Distincția de Aur, dar și premiul categoriei Congelate:
IO’DÉS
Marca: ZALG
Descrierea produsului: Cuburi de alge, congelate, de prăjit în tigaie, cu textură crocantă. Fabricat din macro-alge bretone. Produsul este bogat în iod, fibre și minerale.
Cubul de alge marine este ușor de utilizat, permite încorporarea ușoară în diverse rețete și poate fi adăugat pentru a da savoare, în diferite preparate.
Producător: Marche & Co
Țara: Franța
Data lansării: aprilie 2022
Distincția de Argint, dar și premiul categoriei Legume & Fructe:
WOLFFIA – Fresh Frozen
100% Linte de apă (lemna) fresh frozen
Marca: Make Me More
Descrierea produsului: Linte de apă (lemna), bogată în proteine vegetale. Aliment bogat în fibre, minerale și vitamine.
Produsul este considerat un ajutor culinar prețios, produs pe bază de linte de apă, care este bogată în B12.
Producător: THAI COCONUT PUBLIC COMPANY LIMITED
Țara: Thailanda
Data lansării: iulie 2022
Distincția de Bronz, dar și premiul categoriei Băuturi nonalcoolice:
TARAGÜI MATÉ KIT 1ST EXPERIENCE
Marca: Taragüi
Descrierea produsului: kit pentru preparare yerba mate. Obținut din frunzele uscate ale copacului Ilex paraguarensis, originar din America de Sud, Mate este o bautură tradițională în Argentina Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile și anumite zone ale Braziliei. Reprezintă o sursă de cafeină, antioxidanți, vitamine B și minerale.
Kitul de preparare conține 1 cană mate, un pai și un pachet de 250 g de yerba mate. Produs vegetarian, fără gluten.
Premiat pentru conceptul de kit de inițiere în prepararea de yerba mate.
Producător: Establecimiento Las Marias
Țara: Argentina
Data lansării: ianuarie 2021
Premiul Own The Change, precum și premiul categoriei Alternative la produsele lactate:
Gama de deserturi pe bază de plante
Marca: SOON
Descrierea produsului: înlocuitor de iaurt, produs din lapte vegetal. Ambalat în Bretania.
Selectat pentru propunerea de deserturi pe bază de plante făcute cu grâu spelta sau cânepă.
Producător: OLGA
Țara: Franța
Data lansării: mai 2022
Premiul Categoriei Pește și Carne, precum și Premiul Publicului
LA TRUITELLE conservă de pește ECO
Marca: LA TRUITELLE
Descriere produs: păstrăv de munte, bio, conservă în cutie. Pește crescut și prelucrat în Franța. Pregătire artizanală.
Premiat pentru oferta de păstrăv conservat și caracterul său organic – foarte rar la o conservă de pește.
Producător: LA TRUITELLE SAS
Țara: Franța
Data lansării: noiembrie 2021
Premiul pentru categoria Alternative la produsele din Carne & Pește
LEGGIE
Marca: Leggie & Leggie Ready Meals
Descrierea produsului: înlocuitor de carne cu etichetă curată făcut din roșcove și făină de orez. Fabricat cu puține ingrediente. Cu aspect și textură cărnoase. Nu conține alergeni. Produs bogat în fibre.
O alternativă la carne, produs cu etichetă curată, conține roșcove, bogate în nutrienți.
Producator: MRM
Țara: Spania
Data lansării: septembrie 2022
Premiul categoriei Băuturi Alcoolice
OLIBA GREEN BEER – The Empeltre One
Marca: Oliba Green Beer
Descriere produs: bere de culoare verde, preparată cu măsline. 5% volum alcoolic. Produs în Pirinei.
Selectat pentru originalitatea compoziției.
Producător: ERM Del Pallars Productions, S.L.
Țara: Spania
Data lansării: decembrie 2020
Premiul categoriei Produse de băcănie GROCERY SAVOURY PRODUCTS
KIMCHI Bloc de Kimchi
Marca: Spoonkey
Descrierea produsului: kimchi liofilizat. Bogat în probiotice. Fără zahăr, nu conține gluten.
Producător: OPEN SAUCE LAB
Țara: Coreea de Sud
Data lansării: martie 2022
Premiul categoriei Condimente și mixuri pentru gătit
CRISTAUX AUX TOMATES
Marca: TERRA DEL TUONO
Descrierea produsului: fulgi mici, cristalizați, pentru condimentare. Produs natural, ușor de folosit. Ambalat într-o sticluță cu capac.
Conține roșii, porcini, pesto, lamâie, oțet balsamic.
Producător: ACETAIA TERRA DEL TUONO
Țara: Italia
Data lansării: octombrie 2022
Premiul categoriei Dulciuri/ Grocery Sweet Products Award
TOOGOOD Cotton Candy
Marca: TRIOMPHE SNAT
Descrierea produsului: înlocuitor de vată de zahăr, fără zahăr. Fabricat din fibre de cicoare. Fără coloranți sau aditivi. Scor nutrițional: A.
Selectat pentru rețeta de vată de zahăr cu 90% mai puțin zahăr datorită folosirii fibrei de cicoare.
Producător: TRIOMPHE SNAT
Țara: Franța
Data lansării: mai 2022
Premiul Categoriei Produse Lactate și Înghețată
INGHETATA CREMA DE CASTANE CU FULGI DE CASTANE CONFIATE
Marca: Clément Faugier
Descriere produs: Înghețată cu cremă de castane cu bucățele de castane confiate.
Motivația juriului a fost pentru extinderea gamei unui brand iconic pe piața de înghețată.
Producător: Clément Faugier
Țara: Franța
Data lansării: iulie 2022
Premiul pentru produse Alimentare Intermediare (F.M.I)/Ingrediente
COLAGEN VEGETAL (H)
Marca: RAWGA
Descrierea produsului: colagen vegetal obținut din hibiscus, cu un conținut ridicat de antioxidanți și o rată mare de absorbție.
Premiat pentru originea sa vegetală și rata mare de adsorbție.
Producător: AGRICULTURAL CORPORATION RAWGA CO. LTD.
Țara: Coreea de Sud
Data lansării: ianuarie 2021
Premiul Categoriei Catering și servicii alimentare (CFS)
AROMĂ ȘI GUST VEGAN
Marca: Uhhmami
Descrierea produsului: condimente organice umami, bogate în gust. Produs vegetarian, etichetă curată.
Selectat pentru gama largă de preparate în care poate fi folosită ca bază pentru a face rețetele vegane gustoase.
Producător: Uhhmami
Țara: Danemarca
Data lansării: octombrie 2022
Premiul pentru categoria Echipamente & Tehnologii
ROASTINSSTEP
Marca: ROASTINSTEP
Descrierea produsului: 100% prăjire electrică, verticală, continuă pentru economisirea energiei. Sistem de recirculare a aerului cald generat.
Selectat pentru prăjire continuă 100% electrică cu reciclare a aerului permițând economii de energie dar și o mare flexibilitate în alegerea produselor de prelucrat. În timp ce mașina lucrează, se pot prelucra mai multe produse.
Producător: FCD SYSTEM
Țara: Franța
Data lansării: aprilie 2022
Premii speciale au fost acordate pentru amblaj de produs și pentru categoria Start-Up, astfel:
Premiul pentru ambalaj de produs
LAPTE DE VACA STERILIZAT ORGANIC UHT SEMI-DEGRESAT
Marca: Natur’Avenir
Descrierea produsului ambalat: lapte organic într-o sticlă gri reciclată și reciclabilă. Sticla este ușoară, fără sigiliu.
Selectat pentru utilizarea de materii prime 100% reciclate, pentru ambalajul tip PET, care își păstrează în același timp reciclabilitatea.
Producător: LSDH
Țara: Franța
Data lansării: ianuarie 2022
Premiul pentru categoria START-UP
BUBLLE it!
Marca: BUBBLE iT!
Descrierea produsului: Preparat sub formă de pudră pentru băuturi spumante pentru a limita utilizarea plasticului. Ideal se diluează în sticla de sticlă Bubble It. Elimină utilizarea sticlelor de plastic, a mașinilor de carbonatare din plastic și a cartuşelor de CO2 din aluminiu. Nu conține zaharuri sau îndulcitori.
Premiat pentru că este un kit conceput pentru a-ți crea propria apă cu bule.
Producător: Bubble It Drinks
Țara: Franța
Data lansării: ianuarie 2022
