O nouă generație de chips-uri, mai sănătoase și la fel de crocante precum cele pe care le știm deja, însă fabricate fără prăjire și fără ulei – aceasta este marea inovație premiată în acest an la târgul alimentar SIAL Paris. Ea a fost lansată pe piață foarte recent de către un start-up elvețian, cu tehnologia nouă patentată „Fried in Water” (prăjit în apă) a unei companii tot de origine elvețiană, fondate în 2025. Va impacta ea în următorii ani piața de chips-uri, estimată la 70 de miliarde de dolari și dominată de corporațiile PepsiCo, Kellogg și Intersnack?
Ceea ce în trecut părea o utopie a fost dezvăluit ca produs super-inovativ la cel mai mare târg alimentar desfășurat pe continentul european, fiind rezultatul avansului tehnologic al industriei alimentare. Această inovație a primit o dublă recunoaștere la ediția 2026 a SIAL Innovations – fiind premiat atât produsul, cât și tehnologia patentată de fabricație.
Astfel, start-up-ul elvețian Nükt AG a primit marele premiu al inovației în categoria Ready-meals/Catering Award pentru chipsurile lansate recent pe piață sub brandul Nükt cu o gamă de 6 SKU-uri, dintre care trei sunt fabricate din cartoful clasic, iar restul din măr, sfeclă roșie și cartof dulce. Noul brand urmărește să se lanseze oficial pe piața internațională la SIAL Paris.
La rândul său, furnizorul de echipamente al acestui producător, ZEEN Tech AG (Elveția) a câștigat Marele Premiu de Aur la SIAL Innovations 2026. “ZEEN Tech AG este prima companie din categoria Echipamente și Tehnologii care primește cea mai înaltă distincție SIAL Innovation, datorită tehnologiei sale de gătire pe bază de apă, care deschide noi posibilități de producție fără utilizarea uleiului”, au declarat reprezentanții juriului SIAL Innovations în cadrul ceremoniei de premiere din acest an, desfășurate în prima zi a târgului SIAL Paris.
Iaurtul cu prebiotice și matcha, în Top 3 inovații la SIAL Paris 2026
Noua generație de chips-uri împarte podiumul SIAL Innovations din acest an cu două produse inovatoare datorită ingredientelor folosite:
Premiul Silver Grand Prix al inovației a revenit gustărilor din fructe învelite în iaurt Eath+ fabricate de compania Patislove (Turcia). Căpșunele, fructele roșii, piersicile și mango sunt puse pe piață sub formă de gustări învelite în iaurt, într-un format deloc complicat și ușor de consumat. Inovația constă într-un concept „tri-biotic” ce combină prebiotice, probiotice și postbiotice într-o singură gustare, dezvoltată pentru a sprijini sănătatea digestivă. Produsul reflectă convergența tot mai mare dintre alimente și nutraceutice, integrând beneficii funcționale țintite într-un produs fructat și plăcut, adaptat noilor obiceiuri de gustare. Ambalajul permite depozitarea produsului la temperatura ambientală.
Premiul Bronze Grand Prix al inovației a revenit capsulelor Matcha Latte produse de compania Green Matcha (Franța). Acesta este un produs vegan din matcha și lapte praf de cocos, ambalat într-o capsulă compatibilă cu sistemul de aparate pentru cafea Nespresso®. “Această inovație de format face o băutură din ce în ce mai populară (matcha latte – n.r.) mult mai accesibilă, combinând comoditatea cu o opțiune bazată pe plante (plant-based)” – au afirmat reprezentanții juriului SIAL Innovations 2026 în cadrul galei de premiere.
2.750 de produse înscrise în competiție
Competiția SIAL Innovation celebrează anul acesta cea de-a 30-a aniversare, cu peste 2.750 de produse înscrise și 775 de articole selectate — un nivel record după câțiva ani de încetinire.
„O companie care nu inovează este o companie care moare” – Xavier Terlet, expert în inovație și tendințe la ProtéinesXTC (partener SIAL Innovation).
O adevărată rampă de lansare pentru vizibilitate și business, SIAL Innovation oferă companiilor o vitrină internațională din care își pot accelera dezvoltarea în Franța și în străinătate.
SIAL Paris 2026 se desfășoară între 17 – 21 Octombrie 2026 la Parc des Expositions, lângă Capitala franceză.
Revenin în zilele următoare cu multe noutăți de la celebrul târg alimentar internațional, pe www.modernbuyer.ro și pe paginile de social media ale Modern Buyer.
