Românii consumă de patru ori mai multe portocale iarna decât în restul anului, citricele însumate depășesc bananele în coșul de cumpărături, iar somonul și dorada cresc în consum. Acestea sunt câteva dintre concluziile ediției de iarnă a Barometrului Gustului de Sezon, proiect de research realizat de Carrefour România și NielsenIQ, în cadrul inițiativei Frigiderul cu Bun Gust, parte din programul internațional Act for Food.
Cercetarea evidențiază preferințele alimentare ale românilor în sezonul rece. „Iarna aduce în retail o schimbare vizibilă a obiceiurilor de cumpărare, cu o orientare atât către produse tradiționale, cât și către alegeri mai rafinate. Carnea de porc, consumul de portocale și cadourile din ciocolată rămân repere culinare definitorii pentru consumatorii români. Datele de retail audit ale NielsenIQ continuă să urmărească îndeaproape toate obiceiurile de consum, surprinzând modul în care tradițiile se păstrează, dar sunt completate de evoluții noi, precum creșterea interesului pentru fructe atipice sezonului, cum sunt căpșunile, pentru sortimente premium, de la hribi la asparagus sau pentru soluții practice precum legumele congelate, tot mai prezente în coșul de cumpărpturi al românilor”, afirmă Iulia Pencea, Director General NIQ Romania.
La rândul său, Narcis Horhoianu, Chief Marketing Officer & E-commerce la Carrefour România, spune că Barometrul Gustului de Sezon este unul dintre instrumentele prin care compania sa pune accent pe observarea obiceiurilor de consum, dar și pe recomandări pentru a încuraja alegeri echilibrate în coșul de cumpărături. „Continuăm să ne concentrăm pe produse proaspete și ultra-proaspete, pe produse marcă proprie de foarte bună calitate și pe parteneriate solide cu producători locali, astfel încât oferta din magazine să reflecte preferințele consumatorilor și opțiuni variate pentru o nutriție sănătoasă”, subliniază managerul.
Cele 5 legume în topul preferințelor românilor
- Cartoful
În linie cu tendințele naționale, clienții Carrefour s-au îndreptat către cartofii albi românești și cartofi violet, în creștere cu mai mult de o treime în iarna anului 2025 comparativ cu 2024. - Roșiile – cresc în importanță produsele ambalate
În portofoliul Carrefour se remarcă roșiile roz românești, roșiile cherry, atât românești cât și de import, și roșiile prunișoare românești, cu o creștere de două cifre (peste 10%) în iarna anului 2025, comparativ cu aceeași perioadă a anului anterior. - Ceapa
Conform retailerului, românii preferă ceapa galbenă, ceapa roșie românească și ceapa de apă. Ceapa galbenă Filiera Calității a înregistrat o creștere de peste o treime în iarna anului 2025. - Castraveții – la Carrefour, castraveții fabio românești au fost în topul preferințelor, cu o creștere de peste jumătate față de iarna anului 2024.
- Morcovii – ale căror unități de vânzare cresc față de restul anului.
Conform datelor Carrefour, crește interesul românilor pentru baby morcovi.
De asemenea, mai consumată decât în restul anului este și salata – în iarna anului 2025, clienții s-au îndreptat către salata românească, disponibilă pe rafturile Carrefour pe durata întregului an, dar și spre salata pak choi, specifică sezonului rece.
Fructe specifice sezonului rece. Citricele, vedetele anotimpului
Topul fructelor în perioada iernii este reprezentat de:
- Banane – ale căror unități de vânzare cresc iarna comparativ cu restul anului.
În coșul clienților Carrefour, pe lângă bananele clasice, românii se îndreaptă și către banane plantain și baby banane. - Mere
Conform datelor Carrefour, în iarna anului 2025 s-a înregistrat o creștere a unităților de vânzare pentru merele provenite de la Cooperativele Grădina Noastră din Zărand și Voinești, precum cele red delicious, idared, golden, gala și Granny Smith. - Portocale – ale căror unități de vânzare cresc de 4 ori iarna comparativ cu restul anului.
În portofoliul Carrefour cresc în importanță portocalele roșii și portocalele maro, specifice sezonului de iarnă. - Clementine – cea mai mare creștere sezonieră, cu un volum de unități de aproximativ nouă ori mai mare iarna față de restul anului.
3 proteine nelipsite din frigiderul românilor
Topul proteinelor
- Lactate
Iarna sunt înregistrate creșteri cantitative pentru produse precum kefir, iaurt grecesc și smântână în coșurile clienților Carrefour. - Carne – carnea de pui crește în importanță iarna comparativ cu restul anului, depășind, în același timp, și cantitățile cărnii de porc.
La Carrefour, românii se îndreaptă către pieptul de pui și puiul fără antibiotice. - Ouă – proteina care înregistrează cea mai mare creștere a numărului de unități comparativ cu anul precedent, conform datelor NielsenIQ.
În portofoliul Carrefour, crește proporția ouălor bio și a celor cod 1, cu un ritm double digit (peste 10%).
Specific sezonului de iarnă este și peștele, nelipsit de la mesele festive. Atât peștele marinat, cât și somonul și dorada au crescut în importanță în iarna anului 2025 comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent. Clienții Carrefour s-au orientat către fâșiile de somon, păstrăvul somonat – varianta locală a somonului, dorada roșie și dorata sălbatică.
Două tipuri de carbohidrați ce nu lipsesc din cămară iarna
- Pâinea – înregistrează o ușoară creștere a cantităților de vânzare iarna comparativ cu restul anului.
În portofoliul Carrefour, pâinea cu etichetă curată, precum pâinea țărănească sau durum, crește în preferințele clienților.
- Cerealele integrale – în topul preferințelor românilor se mențin cerealele de ovăz.
Acestea au inregistrat o crestere de două cifre în portofoliul Carrefour. De asemenea, categoria produselor BIO, precum cel Carrefour BIO, s-au bucurat de o creștere față de anul anterior.
În ceea ce privește uleiurile comestibile, cel de floarea-soarelui rămâne în topul preferințelor, cu un consum în creștere iarna, urmat de uleiul de măsline și uleiurile speciale, precum uleiul de susan. De asemenea, semințele și mixurile de semințe înregistrează o creștere de 5% a unităților de vânzare iarna comparativ cu restul anului, conform datelor NielsenIQ. Acest lucru este vizibil și în portofoliul Carrefour, unde categoria înregistrează o creștere de două cifre.
